Escargot con macedonia de verduras
Yovanis Liens @Bendecido
Estando en África, uno ve como las personas tienen hábitos de comer cosas que no hay en otros países. Les traigo esta muestra de cómo hacer unos escargot (caracoles) a mi manera. El resultado fue genial, pues le agregué la miscelánea de verduras que acá no lo hacen así.
Escargot con macedonia de verduras
Estando en África, uno ve como las personas tienen hábitos de comer cosas que no hay en otros países. Les traigo esta muestra de cómo hacer unos escargot (caracoles) a mi manera. El resultado fue genial, pues le agregué la miscelánea de verduras que acá no lo hacen así.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es lavar bien los escargot y ponerlos a hervir por unos 45 minutos
- 2
Una vez blandos, les quitamos el caracol y separamos la parte negra que es la que se va a cocinar. Lo otro se desecha
- 3
En una olla con el aceite caliente, se sofríen bien los escargot ya salpimentados. Luego incorporamos la cebolla y el ajo bien picado, se deja sofreír y le agregamos la pasta de tomate
- 4
Mezclamos bien y agregamos la sangría, el ajo en polvo, la albahaca seca y la macedonia de verduras. Removemos bien y dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego medio.
- 5
Listos para degustar algo bien diferente. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yovanis Liens le encantará ver cómo quedó.
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