En un bol agregar los huevos el plus de perejil la cucharada de mostaza el vinagre El comino el ajo, mezclar y unir los ingredientes

Salpimentar la carne y agregar en la mezcla previamente realizada

Colocar el rebozador en un recipiente cómodo pasar la milanesa haciendo presión para que el rebozador se adhiera con más facilidad

Repetir el procedimiento y reservar

Cortar las papas la forma es opcional calentar el aceite y llevar a freír

Colocar la milanesas en una placa con oliva y llevar a horno hasta dorar.
O llevar a freír

Para La salsa: pelar la cebolla cortar en cuartos procesar junto con el puré de tomate las especias a gusto y sal

Una vez listo llevar la mezcla a una sartén mezclar sazonar si es necesario retirar y reservar

Realizar una ensalada con el tomate la lechuga con un hilo de oliva sal y el jugo de medio de limón

Una vez listas las milanesas retirar colocar la salsa el jamón el queso y llevar a horno a gratinar

Retira las papas doradas salar unos minutos antes de servir