Tripa rellena con mix de hojas verdes + salsa brava

Name: Tripa rellena con mix de hojas verdes + salsa brava
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg 1/2 tripa; 100 gr verdeo; 250 gr carne de cerdo; 2 huevos; 50 gr almendra; 100 gr queso parmesano; C/n hojas verdes; C/n aceite de oliva; 3 dientes ajo; 1/2 pomelo; 100 gr quesillo; 2 tomates; C/n chile; C/n mayonesa; C/n hierbas; C/n sal y pimienta

🤍Criis Romero👩🏼‍🍳 @crisrom

san Miguel de Tucumán

Otro de mis platos fav☺️😋

Tripa rellena con mix de hojas verdes + salsa brava

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Ingredientes

5 raciones

1 kg1/2 tripa
100 grverdeo
250 grcarne de cerdo
2huevos
50 gralmendra
100 grqueso parmesano
C/nhojas verdes
C/naceite de oliva
3 dientesajo
1/2pomelo
100 grquesillo
2tomates
C/nchile
C/nmayonesa
C/nhierbas
C/nsal y pimienta

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Paso a paso

1

Lavar y limpiar la tripa reservar para el relleno: cortar la carne en pequeños cubos y los vegetales
2

Rallar el queso y picar el ajo integrar todos los ingredientes y embutir la tripa
3

Con un embudo o una picadora de carne reservar
4

Sellar en grill y terminar la cocción en horno al estar dorada retirar
5

Cortar las hojas verdes a elección y el quesillo en Juliana y aderezar con el jugo de pomelo
6

Para la salsa brava: cortar la cabeza de ajo a la mitad colocar sobre papel aluminio rociar con aceite de oliva envolver y reservar a los tomates cortar en cuartos colocar sobre papel aluminio rociar con aceite agregar el plus de hierbas envolver y cocinar en horno por 15 minutos 180 grados
7

Una vez cocido pelar los ajos y procesar con los tomates agregar mayonesa el chili y sazonar

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🤍Criis Romero👩🏼‍🍳 @crisrom

miércoles, 17 de julio de 2024 a las 12:21 AM

san Miguel de Tucumán

hola soy Cris romero ...bienvenid@ a mi cookpad ... aquí una apasionada por el arte de la gastronomía...los que amamos esto sabemos que no se puede explicar con palabras lo que significa para nosotros porque no serian suficientes... ... al amor por ello simplemente lo expresamos en un delicioso plato ... espero les guste y les sirva un montón mis recetas..no sé olviden de dar like y seguirme ...saludos 🤍👨🏽‍🍳

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Rellena Salsa Mexicana

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