🧆🧀🥔 Bocaditos de coliflor, papa y queso, al horno 🥔🧀🧆 Con un toque de cúrcuma y pimentón 😋
Tanto la papa como la coliflor son ingredientes de sabor suave, muy versátiles, sirviendo de acompañamiento a diversos platos. Estos bocaditos salados horneados tienen el original toque que aporta la cúrcuma fresca y el pimentón, que por supuesto son opcionales, pero realmente le quedan muy bien.
🧆🧀🥔 Bocaditos de coliflor, papa y queso, al horno 🥔🧀🧆 Con un toque de cúrcuma y pimentón 😋
Tanto la papa como la coliflor son ingredientes de sabor suave, muy versátiles, sirviendo de acompañamiento a diversos platos. Estos bocaditos salados horneados tienen el original toque que aporta la cúrcuma fresca y el pimentón, que por supuesto son opcionales, pero realmente le quedan muy bien.
Paso a paso
- 1
Lavamos las papas y las colocamos enteras y con cáscara en una olla con abundante agua con sal. Cocinamos hasta que al clavar un cuchillo en el centro este ingrese con facilidad.
Retiramos, colamos y dejamos que se enfríen antes de retirar la cáscara. Se pueden hacer de un día para el otro.
- 2
Lavamos bien la coliflor y cocinamos en abundante agua con sal hasta que estén tiernos pero sin desarmarse. Colamos, cortamos cocción en agua fría y reservamos en un colador para que no tengan exceso de agua.
- 3
Una vez pelada la papa realizamos un puré. Añadimos la coliflor cortado en trozos medianos e integramos. Condimentamos con sal, pimienta, pimentón y cúrcuma fresca rallada. Añadimos el huevo y la maizena. La mezcla no debe estar caliente.
- 4
- 5
Luego sumamos también la muzzarella rallada. Mezclamos hasta integrar.
- 6
Con ayuda de una cuchara vamos tomando porciones de preparación y colocamos en una fuente de horno con papel manteca pincelado con aceite, dándoles forma rústica o también se les puede dar forma con las manos.
- 7
Llevamos a horno moderado - fuerte (190°C) precalentado hasta que se dore la base y un poco la superficie. Aproximadamente tardará unos 30 minutos.
- 8
Retirar, despegar del papel con espátula y servir calientes, acompañados de un rico aderezo como una mayonesa de ajo 😉. Quedan crocantitos por fuera, una delicia.
Ideales para un picoteo, una vianda saludable o como acompañamiento de carnes.
Fríos son muy ricos también
- 9
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