Arroz caldoso con cigalas

Name: Arroz caldoso con cigalas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 a 8 cigalas; 1 cebolla picada o rallada; 2 dientes ajo picados y perejil; 2 tomate rallado; 1 sepia mediana; Azafrán y pimienta; Pimiento rojo y verde; 400 gr arroz 🥘 1 litro de fumet

Eva R. @EvaRoca

Arroz caldoso con cigalas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos aprox

4 personas

6a 8 cigalas
1cebolla picada o rallada
2 dientesajo picados y perejil
2tomate rallado
1sepia mediana
Azafrán y pimienta
Pimiento rojo y verde
400 grarroz 🥘 1 litro de fumet

Guardada

Paso a paso

30 minutos aprox

1

En una cazuela con aceite, saltear las cigalas y sepia y retirar.
2

Poner la cebolla a cocer lentamente y añadir el ajo picado y perejil.
3

Añadir el tomate sofreír, añadimos el azafrán e incorporamos la sepia el arroz y removemos.
4

Añadir el fumet y salpimentar, Dejar hervir unos 10 min añadir las cigalas.