Tarta de verduras con masa casera

Name: Tarta de verduras con masa casera
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr harina integral o 000; 50 ml agua; 5 cuch soperas de aceite de oliva; 2 gr sal; 1 kg zapallitos o zucchini; 1 cebolla grande; 1 zanahoria mediana; 1/2 morrón rojo; 1-2 diente ajo; 3 huevos; 100 gr queso mantecoso; Pimienta a gusto; Sal a gusto

Bianca @bianca___am

Argentina

Tarta de verduras con masa casera

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

Masa
250 grharina integral o 000
50 mlagua
5 cuchsoperas de aceite de oliva
2 grsal
Relleno
1 kgzapallitos o zucchini
1cebolla grande
1zanahoria mediana
1/2morrón rojo
1-2 dienteajo
3huevos
100 grqueso mantecoso
Pimienta a gusto
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picar y, a fuego medio, saltear la cebolla. Agregar luego el morrón
2

Cortar los zapallitos* en cubitos y agregar al sartén con la cebolla y el morrón. Añadir la zanahoria rallada.
Añadir el ajo picado. Cocinar hasta que estén blandos, aprox por unos 15 a 20 minutos. Recomiendo escurrir un poco el agua que forman los zapallitos. Condimentar a gusto.
*En 1 kg entran entre 5 y 7 zapallitos
3

Mientras se cocina la verdura, unir los ingredientes de la masa hasta hacer un bollo y estirarla en una fuente apta para horno. Recomiendo usar una fuente con altura ya que es para hacer sólo la base y no es tan firme.
4

En un bol, batir los 3 huevos (se les puede agregar un chorrito de leche) e incorporar a las verduras cocidas.
Volcar todo el relleno en la masa ya estirada en la fuente.
Cortar el queso mantecoso en cubitos y tirar por encima.
5

Llevar a horno medio/fuerte hasta que se cocine la masa y gratine el queso.
Listo!