Comenzar fileteando las pechugas y salpimentarlas al gusto. Cocinar a la plancha hasta dorar un poco. Cortarlas en trocitos chiquititos.

En otro bol, mezclar uniformemente el resto de los ingredientes hasta integrar bien. Probar y ajustar el condimento si es necesario. Incorporar esta mezcla al pollo picadito e integrar muy bien. Enfriar la ensalada de pollo durante al menos 30 minutos, pero lo ideal es dejarla toda la noche y luego servir, de esa manera tendrá más gusto. Buen provecho.