Ensalada de espinacas con tofu
San RxAli @SanRxali
Paso a paso
- 1
Pela y corta por lo largo el pepino. Quítale las semillas con una cuchara y córtalo en rodajas no demasiado finas.
- 2
Corta el tofu en daditos y saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que quede bien dorado.
- 3
En un tarro, pon un poco de aceite de oliva, sal, pimienta recién molida, 1 diente de ajo rallado, zumo de 1/2 limón. Cierra el tarro y mezcla bien.
- 4
En un plato grande, pon las espinacas baby, otra lechuga si quieres, el pepino troceado, el tofu salteado, el aguacate troceado en dados o gajos, los croutons, el melón y añade la vinagreta.
- 5
Mezcla bien y añade albahaca fresca 🌱
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A San RxAli le encantará ver cómo quedó.
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