Batir el huevo con 1/2 taza de azúcar.

Añadir la 1/4 taza de aceite, el jugo, la ralladura del limón y la sal.

Por último añadir las 2 tazas de harina junto con el polvo de hornear.

Unir la mezcla con la mano, se va a formar como un arenado y a eso lo vamos a ir apretando con la mano hasta unir, estirar con un palo de amasar con un grosor de 2 cm y cortar con un cortante.

Pincelar con jugo de limón y espolvorear con azúcar.

Llevar a horno medio por 15 o 20 minutos.

También se puede preparar un glasé de limón, con azúcar impalpable (c/n) e ir añadiendo gotas de jugo de limón hasta obtener el glasé, para bañarlas luego de sacarlas del horno.