En un bol, mezcla la gelatina sin sabor con ½ taza de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.

En una olla, mezcla el azúcar granulada, la miel de maíz y la otra ½ taza de agua. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Añade la gelatina hidratada a la mezcla de azúcar y agua. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva completamente.

Agrega la gelatina de fresa en polvo, el ácido cítrico, el saborizante de fresa y el colorante rojo. Remueve bien hasta que todo esté completamente integrado.

Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. No dejes que hierva.

Engrasa ligeramente los moldes con aceite vegetal para evitar que las gomitas se peguen.

Vierte la mezcla caliente en los moldes preparados. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

Coloca los moldes en el refrigerador y deja enfriar durante al menos 2 horas, o hasta que las gomitas estén firmes.

Desmolda las gomitas con cuidado. Si es necesario, pasa un cuchillo por los bordes para ayudar a despegarlas.

Reboza las gomitas en azúcar granulada para darles un toque dulce y evitar que se peguen entre sí.