Ensalada César
La historia de la ensalada, parte de un evento de celebración estadounidense en el que, debido a la multitud de pedidos sin reservas, la saturación de la capacidad de todo el restaurante y el déficit de suministro, el Chef tomó la propia decisión de que ese día 4 de julio de 1926, se preparara su plato improvisado de ensalada que resulto ser todo un éxito; más tarde, en 1938, se comenzó a comercializar con su salsa César en Los Ángeles.
Os lo dejo, espero que os guste.
Ensalada César
La historia de la ensalada, parte de un evento de celebración estadounidense en el que, debido a la multitud de pedidos sin reservas, la saturación de la capacidad de todo el restaurante y el déficit de suministro, el Chef tomó la propia decisión de que ese día 4 de julio de 1926, se preparara su plato improvisado de ensalada que resulto ser todo un éxito; más tarde, en 1938, se comenzó a comercializar con su salsa César en Los Ángeles.
Os lo dejo, espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Reunimos los ingredientes, lavamos los 2 tipos de lechuga, la cortamos al gusto, hacemos los filetes de pollo en la plancha y lo cortamos en tiras cortas, cortamos el queso en dados y sacamos los picatostes; si tenéis que hacer una dieta celíaca, podéis sustituir los picatostes por picos pero estos últimos los tendréis que partir, todo lo anterior, lo ponemos en un bol y lo reservamos.
- 2
Si quereis añadir salsa César, añadid anchoas, huevo, zumo de limón, queso rallado, 2 dientes de ajo picados, sal, pimienta negra y mayonesa casera, los ingredientes anteriores los batimos, añadimos AOVE poco a poco mientras lo batimos y esperamos a que los ingredientes se emulsionen y reservamos la salsa.
- 3
En el bol reservado anteriormente, aliñamos la ensalada con AOVE y sal, lo removemos, emplatamos la salsa César por un lado para que cada uno se sirva la que quiera, emplatamos la receta, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
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