Hervimos las patatas y los huevos, reservamos hasta que enfríen, yo suelo poner salchichas frankfurt alemanas mas que nada por que mi marido es alemán, pero a gusto vuestro. Fileteo las salchichas en trocitos pequeños.

A continuación se cortan los pepinillos como querais, le dan un buen sabor a la ensalada.

Añadir mahonesa a gusto, depende como os guste de salsa. Yo hago una mezcla con la mostaza y la salpimiento.

En un bol troceo las patatas junto con los huevos, agrego las salchichas y los pepinillos, y a continuación, la salsa de mahonesa. Facilísimo y referescante, lo podeis tomar con unas pechuguitas empanadas o plancha. BON APETIT!!