salsa de tomate austriaca.

Name: salsa de tomate austriaca.
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr de tomates maduros.; 50 mililitros de caldo de carne.; 75 gr de beicon ahumado.; 50 gr de cebolla.; 30 gr de puerro.; 20 gr de mantequilla.; 30 gr de harina.; 50 gr de concentrado de tomate.; 1 hoja de laurel.; 10 gr de azucar.; 1 poquitin de pimienta.; vinagre y sal.

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

una salsa de tomate con mas consistencia que las que hacemos aquì ,pero muy buena.

salsa de tomate austriaca.

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

una salsa de tomate con mas consistencia que las que hacemos aquì ,pero muy buena.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

1 ración

500 grde tomates maduros.
50 mililitrosde caldo de carne.
75 grde beicon ahumado.
50 grde cebolla.
30 grde puerro.
20 grde mantequilla.
30 grde harina.
50 grde concentrado de tomate.
1hoja de laurel.
10 grde azucar.
1poquitin de pimienta.
vinagre y sal.

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

empezamos por pelar y cortar los tomates en trozos y los ponemos en una cazuela con el caldo de carne.
2

por otro lado ponemos otra cazuela con la mantequilla y cuando esta se derrita salteamos el beicon picado muy menudo,la cebolla,y el puerro todo picado muy menudo,rehogamos y dejamos cocinar unos minutos.
3

luego añadimos la harina y removemos rapidamente para que no se queme.
4

añadimos el concentrado de tomate y mezclamos
5

luego ponemos en la cazuela los tomates ya cocidos , rehogamos y añadimos la hoja de laurel,el azucar,la sal,y la pimienta,dejamos cocer la salsa 10 minutos
6

por ultimo pasamos la salsa por la batidora rectificamos de sal y azucar ,añadimos un poco de vinagre y ya servimos.