Primero llevar a fuego alto con aceite los vegetales previamente lavados y cortados en cuadrados grandes. El fuego alto debe cocinar la capa externa de los vegetales para darles una precocción.

Pasado unos 15 minutos las verduras tendrán un color más apagado, es momento de retirar y procesarlos con la minipimer. El resultado de este debe ser una especie de salsa de tomate media naranja, reservamos y ponemos a dorar el ojo de bife. La llama siempre en fuego medio para que no se queme la carne. Damos vuelta la carne, una vez dorados retiramos para agregarle a la sartén nuestro reservado de verduras.

Agregamos un 1/4 de taza de vino, con los trozos de carne y dejamos cocinar por unos 15 minutos hasta que el alcohol evapore.
En una olla aparté pondremos agua a hervir para cocinar nuestro arroz (el cual es a gusto).