Cortar las papas en cubos y cocinar en agua con sal (desde agua fría) y 1 cucharada de vinagre. Mientras picar el pollo ya cocido.

Hervir los huevos y picar.

Cortar fina la cebolla, pasar por agua hirviendo para alivianar el sabor. Unir todo y condimentar con un poco de aceite y mayonesa a gusto. Listo para servir.