Arroz meloso con mollejas de pollo y boletus
Por fín han llegado las lluvias, y con ellas las ganas de cocinar platos de cuchareo.
Los platos de arroz en mi casa ya sabéis que no faltan semanalmente, así que inauguro la temporada con un meloso que reconforta hasta el alma.
Arroz meloso con mollejas de pollo y boletus
Por fín han llegado las lluvias, y con ellas las ganas de cocinar platos de cuchareo.
Los platos de arroz en mi casa ya sabéis que no faltan semanalmente, así que inauguro la temporada con un meloso que reconforta hasta el alma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los boletus en un bol con agua para hidratar.
- 2
Limpiar las mollejas, salpimentar y freír en la cazuela con un chorrito de aceite hasta que empiecen a dorar.
- 3
Añadir los boletus en trocitos y rehogar un minuto.
- 4
Añadir el tomate y ajo rallado, y sofreír a fuego lento 5 minutos.
Echar el pimentón, mezclar, y rehogar un minuto sin dejar de mover para que no se queme. - 5
Echar el agua, sal y colorante, llevar a ebullición y dejar hervir a fuego medio 5 minutos.
- 6
Añadir el arroz y cocinar 15 minutos a fuego medio.
Apagar, dejar reposar un par de minutos, y servir.
(El arroz que he usado necesita una cocción de 17-18 minutos). - 7
Bon profit !!!
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