Fideuá de salmón

Name: Fideuá de salmón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr fideos medianos; 250 gr salmón; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 dientes ajo; 2 cucharadas tomate triturado; 1 litro caldo de pescado; 16 gambas; 200 gr mejillones; Aceite de oliva, sal y pimienta

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Receta nutritiva y con mucho sabor

Fideuá de salmón

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Receta nutritiva y con mucho sabor

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

300 grfideos medianos
250 grsalmón
1cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2 dientesajo
2 cucharadastomate triturado
1 litrocaldo de pescado
16gambas
200 grmejillones
Aceite de oliva, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Sofreímos la fideos hasta que doren, reservamos.
2

Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos.
El salmón le quitamos las espinas y lo cortamos en dados.
Limpiamos los mejillones.
3

En aceite de oliva freímos las gambas 1-2 minutos por cada lado. Reservamos.
En ese mismo aceite freímos la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén pochados. Agregamos entonces el tomate y lo freímos 2 minutos más.
4

Introducimos el salmón y doramos ligeramente antes de incorporar los fideos.
5

Vertemos el caldo, salpimentamos y llevamos a ebullición.
6

Pasados unos 5 minutos incorporamos los mejillones y continuamos a fuego medio 10 minutos más.
7

Distribuimos entonces las gambas y cocemos hasta consumir el caldo.
8

Dejamos reposar unos minutos antes de servir.