Potaje de Vigilia a mi manera

Name: Potaje de Vigilia a mi manera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 g lomos bacalao congelado; 400 g espinaca; 1 patata; 1/2 cebolla; 1/2 puerro; 1 bote de garbanzos; 2 dientes ajo; Pizca comino; Pizca cúrcuma; Cucharadita pinenton dulce

LauritaCocina @cook_14389672

A Coruña

Potaje de Vigilia a mi manera

LauritaCocina @cook_14389672

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Ingredientes

35 min

4 raciones

350 glomos bacalao congelado
400 gespinaca
1patata
1/2cebolla
1/2puerro
1bote de garbanzos
2 dientesajo
Pizcacomino
Pizcacúrcuma
Cucharaditapinenton dulce

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Pica cebolla, puerro y ajos y ponlos a pochar con aceite de oliva en el fondo de una cacerola grande. Mientras se van pochando quita la piel al bacalao y pícalo.
2

A mí me gusta poner la piel con las verduras un ratito y luego la retiro. Cuando estén pochadas las verduras retíralas y fríe ahí el bacalao hasta que suelte el agua. En ese momento vuelve a añadir las verduras, las especias, remueve un minuto y cubre de agua.
3

Añade la patata en dados pequeños, los garbanzos y el arroz y deja cocer a fuego medio 25 min, después añade las espinacas y deja que cuezan 5 min. Luego apaga el fuego, déjalo reposar y a disfrutar.