Pan integral con mix de semillas

Name: Pan integral con mix de semillas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 10 gramos levadura seca; 500 gramos harina integral (en mi caso uso de marca "la pureza"); 300 ml agua o leche; 8 cucharadas aceite; Sal a gusto (en mi caso le pongo 3 o 4 cucharaditas [cuchara de te]); 1 cucharadita azúcar; 1 cucharada miel (opcional); 50 gr Mix de semillas (opcional)

Brenda Jiménez @cook_110686057

Este pan es 100% integral, casero, saludable y súper fácil.

Pan integral con mix de semillas

Brenda Jiménez @cook_110686057

Este pan es 100% integral, casero, saludable y súper fácil.

Guardada

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Ingredientes

2hr

10 gramoslevadura seca
500 gramosharina integral (en mi caso uso de marca "la pureza")
300 mlagua o leche
8 cucharadasaceite
Sal a gusto (en mi caso le pongo 3 o 4 cucharaditas [cuchara de te])
1 cucharaditaazúcar
1 cucharadamiel (opcional)
50 grMix de semillas (opcional)

Guardada

Paso a paso

2hr

1

Primero empezamos armando el fermento:
10 gr de levadura + 60 gr de harina + azúcar + agua o leche (cantidad necesaria).
En un recipiente, poner la levadura, el azúcar y agregar el agua - mezclar los ingredientes tiene que quedar como cremosa la mezcla y dejar reposar 10 minutos hasta que se haga como una espuma.
2

En un bol aparte, poner la harina en forma de corona y en el centro agregar las 8 cucharadas soperas de aceite y la miel. Por las orillas la sal porque no debe tener contacto con la levadura.
Una vez que está el fermento, colocarlo en el centro e ir integrando el aceite más el fermento.
Colocar de a poco el agua.
3

IMPORTANTE: La masa tiene que quedar pegajosa sí o sí, ya que al ser integral mientras más agua, mejor.
4

Una vez realizada la masa tapar con bolsa y algún trapito y dejar reposar 30 minutos para que duplique su tamaño.
5

Pasado los 30 minutos, desgasificar la masa y agregar las semillas y volver a amasar, desgasificar nuevamente y dejar 15 minutos más.
6

Pasado el tiempo de la masa volver a desgasificar y colocar en el molde enharinado y aceitado. Deja reposar 15 minutos más.
Arriba de la masa podes ponerle semillas, lo pintas con agua o huevo y agregas las semillas para darle el toque final.
7

Precalentar el horno.
8

Una vez pasado los 15 minutos, poner la masa en el horno a 180°. Ahora esperar 30 minutos.
9

Fijarse con un cuchillo o algo, clavar en el medio para ver si está bien cocido. Y listo, lo podes disfrutar.