Ensalada de chauchas rollizas

Name: Ensalada de chauchas rollizas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs chauchas rollizas; 1 papa; 2 huevos; 1 cebolla

Ingredientes

1

Lavar las chauchas, cortar las puntas
2

Sacar el hilito con un cuchillo o con el pelapapas
3

Cocinar al vapor 10´ o hervir 8´
4

Lavar, pelar, cortar chiquita la papa, poner unas gotas (no más) de vinagre de alcohol dentro del agua para que queden los cubitos enteros y no se desarmen como para hacer un puré, una vez lista, colar, reservar
5

Cortar la cebolla, dorar en una ollita con unas gotas de aceite y sal
6

Al enfriarse las chauchas poner en un plato junto a la cebolla
7

Agregar la papa, mezclar
8

Tener listo el huevo duro, pelar, cortar, agregar, salpimentar
9

Servir fría sola o con un chorrito de aceite o una cucharada de mayonesa