Alcachofas estofadas

Name: Alcachofas estofadas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo corazones de alcachofa; 1 cebolla pequeña; taquitos Jamón serrano; 3 zanahorias; 1 cucharada harina; 1 vaso vino blanco; Sal, pimienta

Pal @cook_1935285

Esta receta está inspirada en alguien muy especial en mi familia. Le quedan buenísimas y yo he querido darle un toque de zanahoria, que eso de añadir verduritas siempre viene bien! Me ha dicho que la guarde un tupper...jjj

Alcachofas estofadas

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

1 kilocorazones de alcachofa
1cebolla pequeña
taquitosJamón serrano
3zanahorias
1 cucharadaharina
1 vasovino blanco
Sal, pimienta

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Pochar la cebolla picada y rehogar las zanahorias, yo las he cortado jaireadas (así dicen en mi casa)
2

Añade la harina, sofrielo, que no sepa después a crudo y echar el vino blanco, cuando evapore, agregamos el jamón picadito y 3 vasos de agua. Cocer durante media hora a fuego medio. Que la zanahoria esté casi hecha.
3

Añadir las alcachofas ya cocidas y partidas por la mitad. Yo compré un paquete que venían cocidas al vapor, en dos bandejitas colocadas (todo un lujo)
4

Dejar cocer entre 10 o 15 minutos todo junto para que absorban sabores y olores. Y a disfrutar!!!