Lomo de cerdo en manteca

Name: Lomo de cerdo en manteca
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Lomo extratierno; 1 cebolla; 4-5 dientes ajo; 2 hojas laurel; Pimienta en grano y molida, sal y aceite de oliva; Manteca blanca de cerdo (al gusto de cantidad)

Davidsi @cook_110852966

Receta tradicional de mi madre para eventos familiares, les encanta a los niños. Montaditos con la salsa de manteca,ajo y cebolla. Parecido a la carne mechada.

Lomo de cerdo en manteca

Davidsi @cook_110852966

Receta tradicional de mi madre para eventos familiares, les encanta a los niños. Montaditos con la salsa de manteca,ajo y cebolla. Parecido a la carne mechada.

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

1 kgLomo extratierno
1cebolla
4-5 dientesajo
2 hojaslaurel
Pimienta en grano y molida, sal y aceite de oliva
Manteca blanca de cerdo (al gusto de cantidad)

Guardada

Paso a paso

1

Preparar los ingredientes
2

Cortar la cebolla y el ajo y sofreir con aceite de oliva hasta dorar.
3

Sellar la carne despues de haberla salpimentado.
4

Echar los ingredientes, y agua hasta tapar la carne
5

Cocerlo en la olla expres 30 min.
6

Destapar la olla y seguir cociendo a fuego medio hasta reducir la salsa.
7

Cuando la salsa evapore toda el agua, y la carne empieza a freirse en la salsa ya esta lista. Despues de enfriarse la manteca de la salsa se cuajara, si quereis que quede mezclada ir moviendola antes de que termine de cuajar.