Primero recolete los damascos y los lave bien, le extraje los carozos sin pelarlos y en una olla le puse el azúcar dejándolos reposar una noche para que saque todo su jugo.

Al otro día van a ver que están prácticamente exprimidos y así lo comenzamos a cocinar, con paciencia y revolviendo para que no se peguen en el fondo de la olla.

Vamos probando, con cuidado de no quemarse, le coloco una cucharadita de bicarbonato para bajar la acidez y cuando vemos que colocando un poco en un plato y pasado un dedo por el medio, no se une, ahí está listo ! y a disfrutar de un buen dulce casero.