Ponemos en una sartén un poco de aceite y añadimos el pimiento cortado en tiras cocinamos y reservamos, ese mismo aceite lo vamos a pasar al perol donde vamos a cocinar todo el resto de la receta.. quitamos las uñas a las patas de pollo ya vienen limpias acepto de hacerle la manicura.. cortamos las mollejas y lo añadimos todo al perol y cocinamos hasta que se marque

Una vez que se ha marcado añadimos las hebras de azafrán salteamos unos segundos y le incorporamos el tomate y la mezcla de pimiento choricero cocinamos hasta que el tomate pierda el color crudo

Añadimos sal que se me había olvidado y le incorporamos el agua y una pastilla de caldo tapamos y dejamos hervir por 20 minutos, transcurridos los veinte minutos añadimos el arroz y cocinamos el tiempo estipulado por el fabricante.. un poquito antes de que el arroz esté terminado colocamos las tiras de pimiento por encima.. buen provecho!!