Ponemos en una sartén un hilito de aceite y salteamos ligeramente las espinacas, dejamos atemperar y picamos con el cuchillo

Pasamos los garbanzos por agua y ponemos en un bol y con un aplastador de patata vamos presionando hasta conseguir una pasta, añadimos el huevo el pimentón el queso crema el diente de ajo previamente pasado por un prensa ajos y las espinacas picadas, mezclamos todos estos ingredientes, añadimos la avena salpimentamos dejamos reposar diez minutos para que la avena se vaya hidratando y absorbiendo el exceso de líquido que pudiera tener la mezcla

Vamos cogiendo porciones las cuales boleamos y le damos forma de nuggets. ponemos un cazo con abundante aceite caliente pasamos las nuggets primeramente por harina, huevo y pan rallado íbamos friendo en el aceite caliente reservamos en un plato con papel decocina listo para servir con una rica ensalada