Brownie Matcha Vanilla Basque Cheesecake❤️
Halo Sobat Cookpad 😍
Kira2 dessert viral apa ya di tahun ini? hmm, salah satunya adalah Basque Cheesecake!❤️. Menariknya Brownie Basque Cheesecake pun cukup viral di Indonesia ya. Seperti namanya, ini merupakan penggabungan antara adonan Brownie dan Basque Cheesecake. Memiliki tekstur yang light and creamy dari adonan cheesecake dan juga fudgy, chewy chocolate dari adonan brownie. Rasa keseluruhannya? ENAK😍👍. Untuk resep ini, aku menggunakan 2 rasa untuk adonan cheesecake nya, yaitu Vanilla dan Matcha. Penasaran rasanya? yuk dicobain ya Brownie Matcha Vanilla Basque Cheesecakenya.
Selamat mencoba!🥰
Source: Hanbit Cho, Ying Jun
#wongkito_viral2024
#makananviral2024
#cookpadcommunity_palembang
Brownie Matcha Vanilla Basque Cheesecake❤️
Halo Sobat Cookpad 😍
Kira2 dessert viral apa ya di tahun ini? hmm, salah satunya adalah Basque Cheesecake!❤️. Menariknya Brownie Basque Cheesecake pun cukup viral di Indonesia ya. Seperti namanya, ini merupakan penggabungan antara adonan Brownie dan Basque Cheesecake. Memiliki tekstur yang light and creamy dari adonan cheesecake dan juga fudgy, chewy chocolate dari adonan brownie. Rasa keseluruhannya? ENAK😍👍. Untuk resep ini, aku menggunakan 2 rasa untuk adonan cheesecake nya, yaitu Vanilla dan Matcha. Penasaran rasanya? yuk dicobain ya Brownie Matcha Vanilla Basque Cheesecakenya.
Selamat mencoba!🥰
Source: Hanbit Cho, Ying Jun
#wongkito_viral2024
#makananviral2024
#cookpadcommunity_palembang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan Brownie.
Satukan mentega tawar, dark chocolate dan minyak sayur dalam wadah. Lalu tim diatas api sedang cenderung kecil (lihat video ya). Begitu bahan2 setengah meleleh, matikan api. Biarkan uap panasnya yang bekerja tuk melelehkan sisa bahan. Aduk sesekali. Jika punya termometer, suhu cairan kurang lebih antara 40-50C.
- 2
Di wadah lain, masukkan telur, garam, gula pasir dan brown sugar. Kocok rata menggunakan balloon whisk. Kocok asal gula larut saja. Tuangkan adonan coklat (masih berkisar di suhu 40-50C), aduk rata. Adonan lama kelamaan akan berat. Terakhir masukkan tepung terigu dan cocoa powder sambil diayak. Aduk rata.
- 3
Tekstur adonan akan glossy, kental mengalir. Tuangkan kedalam loyang bongkar pasang uk 18cm, tinggi 8cm. Bisa pakai loyang bongpas uk 20cm. Lapisi loyang dgn baking paper. Tuangkan adonan brownie kedalam loyang. Masukkan ke kulkas. Ini dilakukan supaya permukaan adonan set sehingga tidak akan menyatu dgn adonan cream cheese nantinya.
Dalam tahap ini NYALAKAN OVEN menggunakan api atas bawah di suhu 240C
- 4
Bahan Cheese cake.
Kocok rata cream cheese dan gula pasir dgn kecepatan sedang. Turunkan speed ke rendah, lalu tuangkan telur yg telah dikocok lepas sebelumnya sebanyak 3 tahapan. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.
- 5
Bahan Vanilla.
Masukkan tepung terigu ke dalam adonan sambil diayak. Tuangkan lemon juice dan vanilla paste, aduk rata. Terakhir masukkan whipping cream dairy, aduk rata. Sisihkan.
- 6
Bahan Matcha.
Masukkan matcha powder ke dalam adonan sambil diayak. Terakhir masukkan whipping cream dairy, aduk rata.
- 7
Ambil adonan brownie dr kulkas, tuangkan adonan matcha kedalam loyang sambil disaring. Terakhir tuangkan adonan vanilla.
Panggang kedalam oven selama 30-35mnt. Jika permukaan cheesecake blm coklat, maka gunakan api atas saja sampai permukaan kulit coklat. Selama internal suhu cheesecake berkisar 70-75C, maka ini sudah matang.
- 8
Diamkan cheesecake di suhu ruang selama 2 jam, lalu masukkan ke dalam kulkas min 6 jam untuk set, lebih baik semalaman. Besoknya, potong cheesecake, sajikan. YUM!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)