Sopa de nopalitos con elote

Name: Sopa de nopalitos con elote
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 nopales medianos, 4 pequeños o 3 grandes cortados y cocidos; 1/2 kg jitomate molido; 1 elote grande en rodajas; 2 litros caldo de huesos; 2 chorizos en rodajas, yo argentinos; 3 zanahorias grandes en tiritas; 1 rama epazote; al gusto Ajo, sal y cebolla; Aceite de coco para freír

lucry @Socorrito2

León de los Aldama, Guanajuato, México

Esta sopa inspirada en la recomendación de comer caldo de huesos para fortalecer articulaciones publicada en la revista Cocina Práctica. Cocinando con nopal.

Sopa de nopalitos con elote

lucry @Socorrito2

León de los Aldama, Guanajuato, México

Esta sopa inspirada en la recomendación de comer caldo de huesos para fortalecer articulaciones publicada en la revista Cocina Práctica. Cocinando con nopal.

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Ingredientes

1:30 min

6 raciones

5nopales medianos, 4 pequeños o 3 grandes cortados y cocidos
1/2 kgjitomate molido
1elote grande en rodajas
2 litroscaldo de huesos
2chorizos en rodajas, yo argentinos
3zanahorias grandes en tiritas
1 ramaepazote
al gustoAjo, sal y cebolla
Aceite de coco para freír

Guardada

Paso a paso

1:30 min

1

Se muele el jitomate con cebolla, ajo, algo de caldo y sal
2

Se fríe el licuado de jitomate hasta que cambie de color
3

Por separado sofría la zanahoria y el elote
4

Ponga a hervir el caldo de huesos y agregue las verduras, la salsa de jitomate, el epazote y los chorizos.
5

Deje hervir hasta que la zanahoria tenga la consistencia deseada.
6

Compruebe la cantidad de sal
7

Sirva caliente.