En un bowl mezclar con un cornet la manteca fría, la harina y la sal hasta formar un arenado. Luego agregar el huevo y formar una masa. De ser necesario agregar agua.

Estirar la masa de 1/2 cm de espesor con palo de amasar. Envolver con papel film y llevar a heladera por 30 mins.

Forrar los moldes de las tarteletas y pincharlos. Llevar a frío 15 minutos más. Luego hornear a 170° por unos minutos, hasta que estén apenas dorados. Desmoldar. Dejar enfriar y rellenar con queso crema saborizado.

El queso crema saborizado, puede ser Finlandia© que viene ya de distintos sabores o se puede hacer del gusto deseado con queso Casancrem© Simplemente se le pone condimentos, jamón crudo, albahaca, aceitunas, ajo, etc. Lo que se le ponga tiene que estar bien picadito.