Pelar, lavar y picar las papas. A gusto de cada uno, en bastones, en cuadraditos, en láminas. Cocinar como prefieran y reservar. Yo las frite en esta ocasión. Luego les agregué el sofrito reservado, Condimentar y agregar los huevos semibatidos con Royal.

Sartén si es antiadherente mejor, yo lo aceito con una servilleta porque no le tengo confianza 😉.Colocar la mezcla, cocinar, dar vuelta me ayudo de una tapa de olla y terminar de cocinar.Si los huevos son frescos dejo la tortilla levemente húmeda, de lo contrario sino se su precedencia la cocino bien !!