Picamos las cebollas, el morrón y los dientes de ajo, y ponemos todo en una olla con una pizca de aceite( puede ser oliva) y sal.

Para las albóndigas, ponemos la carne en un bol, con sal,ajo y perejil (si es posible fresco, le da mas sabor) una pizca de mostaza y el huevo para unir todo los elementos

Una vez mezclados todos los ingredientes, agrégale un poco de pan rallado y el queso parmesano rallado y mezcla la preparación nuevamente, una vez unificados todos los ingredientes podes comenzar a preparar las albóndigas.

Con la preparación forma bollitos, pueden ser grandes o pequeños, solo que si son grandes van a tardar un poco más en cocinarse, por eso los hice pequeños, tarde menos en cocinarse.

Rallamos la manana.

Ya agregados los tomates,(picados o procesados), pone una pizca de sal, y para equilibrar el ph de la salsa agrega la manzana rallada, que es mas sano que ponerle azúcar. Una vez que nuestra salsa estuvo cocinándose mas o menos 30' min,

Agrega las albóndigas y deja cocinarlas un rato. Mas o menos depende el tamaño que tuvieran, Yo las deje, 20 minutos o un poco menos. Separa una y córtala al medio para ver si esta cocinada, y listo !!!

Preparamos el puré, sácale bien el agua y lo pisas con el pisa puré, luego para que quede más sabroso, agrégale manteca,leche y una pizca de nuez moscada si te gusta, mezcla bien el puré y esta listo para servir junto con las albóndigas

Disfrútenlo, espero que les guste tanto como a nosotros!!!!