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Torta de chocolate sin gluten temática peñarol
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Una foto de Torta de chocolate sin gluten temática peñarol

Torta de chocolate sin gluten temática peñarol

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

Mi sobrino cumplió 11 y me pidió esa torta🥰. Primera vez que hacía la buttercream de chocolate y les quería compartir como la preparé. Quedó riquísima y a todos los niños les encantó.

Mi sobrino cumplió 11 y me pidió esa torta🥰. Primera vez que hacía la buttercream de chocolate y les quería compartir como la preparé. Quedó riquísima y a todos los niños les encantó.

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Torta de chocolate sin gluten temática peñarol

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

Mi sobrino cumplió 11 y me pidió esa torta🥰. Primera vez que hacía la buttercream de chocolate y les quería compartir como la preparé. Quedó riquísima y a todos los niños les encantó.

Mi sobrino cumplió 11 y me pidió esa torta🥰. Primera vez que hacía la buttercream de chocolate y les quería compartir como la preparé. Quedó riquísima y a todos los niños les encantó.

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Ingredientes

varias horas
muchos
  • 1bizcochuelo sin gluten de chocolate de 20 cm de diámetro
    Bizcochuelo de chocolate con almidón de maíz (ideal para rellenar)
  • 500 gramosdulce de leche repostero
  • Mousse de chocolate a gusto(es crema ledevit con cacao)
  • 1/ 2 receta de Buttercream
    Buttercream resistente al calor
  • 2logos de peñarol en papel comestible
  • Chocolates y molde de tabletas para decorar en color amarillo
  • Galletitas oreo sin gluten
  • 1Almíbar para tortas
    Almíbar para humedecer tortas
  • 100 gramoscrema Chantilly en polvo más color amarillo para la cobertura
  • Grajeas de chocolate aptas para decorar
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Paso a paso

varias horas
  1. 1

    Primero preparar el bizcochuelo de chocolate de igual manera que la receta que dejé vinculada. Lo cociné en 2 moldes de 20 cm qué luego de estar fríos los corté a ambos por la mitad, de ese modo obtenemos 4 capas de bizcochuelo. Para el armado :sobre una base para torta comencé colocando la primer capa moje bien con el almíbar que se agrega tibio, la rellené con dulce de leche. Luego agregué la segunda capa, el relleno fue la mousse de chocolate (simplemente se bate crema ledevit y cacao)

    Foto del paso 1 de la receta: Torta de chocolate sin gluten temática peñarol
    Foto del paso 1 de la receta: Torta de chocolate sin gluten temática peñarol
  2. 2

    Cuando está bien cremoso está listo para usar como relleno. Luego la 3era capa (no olviden humedecer bien) otra capa de dulce de leche. Tapamos con la última capa y nos fijamos qué la torta vaya quedando derecha. Preparar los chocolates (yo usé un molde que tengo para formar mini tabletas) derreti chocolate blanco y agregué colorante amarillo.

    Foto del paso 2 de la receta: Torta de chocolate sin gluten temática peñarol
  3. 3

    Llevar la torta a heladera mientras preparamos la buttercream. Les compartí la receta y aclare que para esta torta solo necesite media receta, es decir usé la mitad de todos los ingredientes y me sobró un poco que dejé en el frezzer. Si hacen toda la receta entera de buttercream les da para cubrir 2 tortas aprox. Cuando casi está lista se agregan 4 cucharadas de cacao y se bate hasta integrar bien. Luego comenzamos a cubrir toda la torta.

    Foto del paso 3 de la receta: Torta de chocolate sin gluten temática peñarol
    Foto del paso 3 de la receta: Torta de chocolate sin gluten temática peñarol
    Foto del paso 3 de la receta: Torta de chocolate sin gluten temática peñarol
  4. 4

    Llevar a heladera un rato más. Mientras batimos la crema Chantilly en polvo como lo indique el paquete, cuando está bien cremosa agregamos el color amarillo. Reservar en heladera en manga con pico. De último decorar toda la torta con esa crema agregar los chocolates y alguna galleta oreo sin gluten. En los laterales van también algunos chocolates y a varias oreos las bañe en chocolate. Los logos los pegue apenas había puesto la buttercream antes de que se endureciera en la heladera.

    Foto del paso 4 de la receta: Torta de chocolate sin gluten temática peñarol
    Foto del paso 4 de la receta: Torta de chocolate sin gluten temática peñarol
  5. 5

    De último van las grajeas de chocolate

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karen Zubiaurre le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/24327529

Recetas enlazadas

Bizcochuelo de chocolate con almidón de maíz (ideal para rellenar)

Buttercream resistente al calor

Almíbar para humedecer tortas

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Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
sábado, 14 de diciembre de 2024 a las 09:34 PM
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas para mi familia! Para mi estar en la cocina es como una terapia,es mi lugar favorito de la casa, es donde me olvido de los problemas y en donde descargo el estrés! Tengo un sólo hijo, se llama Santiago y junto a mi esposo son las personas que más amo en la vida y son mi mayor inspiración para cocinar. "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!Desde hace varios años comencé con una intolerancia al gluten y a la lactosa , tuve meses que tenia 0 de tolerancia a ambas y otros que podía comer normal. Actualmente puedo consumir poco gluten porque me genera alergia en la piel y mucho estreñimiento por eso verán en mis recetas que la mayoría son aptas para celíacos. Espero les sea de utilidad y si preparan algunas de mis recetas me encantaría ver la foto de como les quedó.
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Tortas Chocolate Sin Gluten

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