Tomar los tomates lavados, cortarlos en daditos, lo mas pequeños posibles, y ponerlos en un recipiente hondo para su preparación, junto con los 4 gajos de ajos, cortados en rodajas bien finas, casi espesor de papel, si es posible, para sentir mejor el aroma en la salsa.

Condimentar los tomates frescos y los ajos, con abundante y "buen" Aceite de Oliva Extra Virgen, y digo abundante por favor, ademas de sal y pimienta a gusto, o algún otro condimento superficial a gusto. Mezclar bien todo, y colocarlo en el Congelador, por 10 minutos, para que este bien frio.

Ponemos abundante agua salada a calentar para nuestros ravioles, y cuando los ravioles estén listos, escurrir bien y colocar en un recipiente con aceite de oliva extra virgen, y revolverlos bien con el aceite, y dejamos enfriar un poco los mismos.

Luego retiramos nuestra salsa fría del congelador, y la vertimos toda sobre los ravioles de picota, revolvemos bien para que toda la salsa se distribuya bien, agregando aceite de oliva extra virgen, si fuera necesario.

Y por ultimo, agregamos la albahaca fresca, abundante, si te gusta el sabor y aroma, y lo hacemos por ultimo para que no se cocine, y se pueda disfrutar todo su aroma y sabor.....

Y ya estamos listos para servir y disfrutar, es un plato fresco, aromatico y muy agradable, increíblemente la pasta es mas liviana de esta forma. Quizas sea para epoca de calor, pero bueno, para los que vivimos con calor todo el año, nos encanta este plato, que lo disfruten.....