Tortilla de albahaca y parmesano
Machacasaurio @SrMachacasaurio
Paso a paso
- 1
Cortar las patatas en juliana y luego partir en cuartos.
- 2
Cortar la cebolla en juliana.
- 3
Pochar la patata y la cebolla a fuego medio en abundante aceite. Cuando estén pochadas, escurrir el aceite sobrante.
- 4
Poner las patatas y cebolla en un recipiente y mezclar con los huevos. Aplastar un poco la patata con un tenedor para romperla.
- 5
Picar la albahaca y rallar el queso. Mezclar con el resto y salpimentar.
- 6
Calentar la sartén con el fuego a 7 de 9 niveles. Justo antes de poner la mezcla, bajar el fuego al 5 y cocinar hasta que los bordes se vean cocinados (ir despegando con una espátula). Dar la vuelta y dejar 1 minuto.
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