Realizamos la preparación como de cualquier milanesa. Por un lado los huevos mezclamos bien junto a la mostaza, limón y condimentos y por otro el apanado. Romper muy bien los restos de papas fritas tipo snack (esos que quedan en el fondo de una bolsa) y mezclar muy bien con el pan rallado y el Panko. Armar las milanesas. Colocar en placa para horno aceite, la merluza y aceite nuevamente. Cocinar por 8 a 10 minutos en horno fuerte (200 grados). Acompañar con puré de papas y rodajas de limón.