Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla a punto letra. Mientras, cernir la harina y reservar.
Precalentar el horno a 180° con la llama solo de abajo.

Cuando esté listo el batido, agregar la harina con movimientos envolventes. Luego, poner la mezcla en el molde (previamente enharinado y enmantecado solo en la base)

Esperar en la misma temperatura unos menos de media hora. Cuando empiece a haber olor, pasar el calor a modo general o envolvente.

Luego, sacarlo, dejar que se enfríe y rellenarlo o servirlo. ¡A disfrutar!