Arroz meloso de presa ibérica con setas

Name: Arroz meloso de presa ibérica con setas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr presa ibérica; 300 gr setas; 400 gr arroz; 1 tomate triturado; 1 cebolla morada; Sal; Ajo en polvo; Pimienta negra; Agua; 125 ml vino blanco; 5 gr Pimentón dulce

Fran @cook_KnCbr0

Arroz meloso de presa ibérica con setas

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

300 grpresa ibérica
300 grsetas
400 grarroz
1tomate triturado
1cebolla morada
Sal
Ajo en polvo
Pimienta negra
Agua
125 mlvino blanco
5 grPimentón dulce

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Marcar la presa en la sartén!
2

Pochar cebolla y setas
3

Integra el tomate y pimentón dulce, sofreír y echar 125 ml de vino blanco. Cocinar hasta evaporar alcohol
4

Introducir la presa e integrar. Echar el caldo, en mi caso la corte en dados. Cada uno como le guste lo puede hacer!
5

Una vez integrado echar el arroz y sofreír todo junto. En mi caso eché colorante porqué les gusta así! Esto es opcional.
6

Echar la misma cantidad de agua que de arroz, 400 gr de arroz 400 ml de agua y calentar el doble más la mitad aparte.
7

Ir echando agua conforme a nivel de melosidad. Siempre caliente para no cortar la cocción del arroz y rectificar de sal.
8

Tras 20 minutos a disfrutar!