Enciende el horno a 250ºC con calor de arriba y abajo y deja que se caliente 20 minutos

En un bol tamiza 130 g o 1 taza de harina de trigo de todo uso. Si no tienes tamiz pásala por un colador. Es para que la pizza salga más esponjosa.

Añade un sobre de levadura seca

Mezcla muy bien la harina con levadura

Coge 240 ml o 1 taza de agua caliente, de 50 - 55ºC y echa el agua por encima de la harina con levadura y remueve muy bien. Que no queden grumos.

Tamiza 260 g o 2 tazas más de harina. Echa la sal y remueve un poco.

Añade 1 cucharada de aceite, a ser posible el de oliva y remueve bien.

Vuelca la masa sobre la mesa y amásala 5 minutos.

Una vez amasada, forma una bola y reserva la masa y corta, trocea o ralla los ingredientes que vas a poner a la pizza.

Estira la masa con un rodillo o con las manos y ponla en la bandeja del horno sobre un papel de hornear.

Echa salsa de tomate, mozzarella, jamón, mozzarella rallada y un poco de orégano.

Mete la pizza en el horno y hornear a 180 grados.