Espalda de cabrito al horno de la cocina de Marisa Marcos Ortega
#calendario2025
Me sobró una espalda de cabrito de estas Navidades, la preparé para dos y me quedó muy rica con la guarnición que le puse.
Me quedó tan tierna que la carne se despegaba del hueso.
Espalda de cabrito al horno de la cocina de Marisa Marcos Ortega
#calendario2025
Me sobró una espalda de cabrito de estas Navidades, la preparé para dos y me quedó muy rica con la guarnición que le puse.
Me quedó tan tierna que la carne se despegaba del hueso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estos son los ingredientes
- 2
Precalentar el horno a 220° En una fuente de hornear ponemos el aceite, los dientes de ajo, el vino, el agua, el tomillo y la espalda con la piel hacia arriba y lo horneamos 30 minutos
- 3
Mientras el cabrito se está haciendo preparamos la guarnición, pelamos las patatas y las cortamos a rodajas bien finas, la cebolla en juliana también bien fina y el tomate a cuartos.
Cuando esté el cabrito y la piel bien tostadas como el cochinillo lo retiramos y en la misma bandeja ponemos las patatas, la cebolla, el tomate, la sal y la pimienta, colocamos el cabrito hacia abajo y 30 minutos al horno.
En este paso es el momento de salpimentar también la carne.
- 4
Si veis que le falta salsa es el momento también de añadir un poquito de vino, agua o caldo de carne, yo no lo necesite.
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