Budín de harina de nuez con harina de algarroba

Name: Budín de harina de nuez con harina de algarroba
Yield: 5 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 140 g Harina de nuez tostada; 75 g Castañas de cajú tostadas y molidas; 3 huevos; 1 taza leche de coco; 35 g Harina de Algarroba; 15-20 g de stevia en polvo(4 cucharadas); 1 cucharada bicarbonato de sodio; 2 cucharadas y 1/2 de Goma xántica; 2 cucharadas guee (manteca clarificada)

agus @cook_15271623

Neuquén

Budín de harina de nuez con harina de algarroba

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Ingredientes

20 minutos de horno.

5 personas

140 gHarina de nuez tostada
75 gCastañas de cajú tostadas y molidas
3huevos
1 tazaleche de coco
35 gHarina de Algarroba
15-20 gde stevia en polvo(4 cucharadas)
1 cucharadabicarbonato de sodio
2 cucharadasy 1/2 de Goma xántica
2 cucharadasguee (manteca clarificada)

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Paso a paso

20 minutos de horno.

1

Huevos y stevia se baten un poco, es cuestión de mandarle los cecos e intercalar con los líquidos
2

Después de agregar las harinas de nuez y castañas se le pone la leche y el guee que previo lo derrito.,luego el bicarbonato y la goma xántica que es para las harinas sin gluten (opcional)
3

La masa es muy sólida, hay que emparejar una vez dentro del molde, se se decora con nueces.

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agus @cook_15271623

jueves, 13 de febrero de 2025 a las 03:56 PM

Neuquén

a diario cocino tortas para mi hijo con autismo y puedo decir q sabiendo una técnica u otra la pastelería se lleva, es más, como el niño no consume gluten ni azúcar refinado noto q el desafío es cocinar sin timidez y mandar ingrediente q la práctica hace a la perfección

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