En una Sartén con un chorro de aceite bien caliente doramos nuestros muslitos previamente salpimentamos.
Sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite freímos los ajos picados la cebolla en trocitos pequeños el pimiento rojo en cuadritos y la zanahoria también a cuadritos.
Rehogamos durante unos 10 minutos aproximadamente,

Incorporamos los jamoncitos que teníamos reservados, incluido los jugos que han soltado.
Le ponemos la Mostaza, el Laurel, la salsa inglesa, (solo un chorrito cuidado de no pasarse) la Cerveza,
El caldo de Pollo, movemos bien
Dejamos que evapore el alcohol un par de Minutos, tapamos y dejamos que se hagan unos 40 o 45 minutos.(Mover sin meter la cuchara moviendo la olla)
Si queréis la salsa más espesa sacar los muslitos reducir la salsa y añadir espesante )

También podéis pasar los muslitos por harina y os ahorráis ese paso...
Yo no los pasé por harina ni espese la salsa los hice tal cual.