Antes de comenzar precalentamos el horno.
Mezclar el aceite, agua, esencia de vainilla, sal, ralladura de naranja con el azúcar.

Luego unimos la harina a la mezcla en forma envolvente (no hay que amasar) y Dejamos descansar 20 min en la heladera.

Al dulce de membrillo o batata lo pizamos con poquito de agua caliente para que nos quede como una pasta

Una vez descansada la masa apartamos 400 gr aprox y estiramos en un molde apenas enaceitado, con lo que quede de masa hacemos la rejitas.
Cocinamos por 35 min aprox o está que la masa esté dorada en el borde.

Tips: dejo un poquito del membrillo con un chorrito de agua para hacer tipo almíbar y pinto arriba de la mesa una vez cocinado y decoro con coco rallado en los bordes

Dejamos enfriar y disfrutar ☺️