Bocaditos de hamburguesas de trucha con panceta

Name: Bocaditos de hamburguesas de trucha con panceta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 panecillos de hamburguesa; Gazpacho casero espesito; Hojas lechuga; Pimienta negra molida; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Bocaditos de hamburguesas de trucha con panceta

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

4panecillos de hamburguesa
Gazpacho casero espesito
Gazpacho con limón
Hojaslechuga
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Limpiamos nuestra trucha, le retiramos las aletas, la cabeza, las tripas y la raspa.
2

Hacemos filetes nuestra trucha y cortamos cada filete por la mitad, formando cuatro trozos de trucha.
3

Colocamos en el grill doble (también sirve una sartén) nuestros trozos de trucha salpimentados y los rociamos con un chorrito de aceite, cocinamos unos 12 minutos, dándoles la vuelta a media cocción, una vez dada la vuelta, se puede apagar el grill y terminar la cocción con el calor residual.
4

Mientras se nos cocina la trucha, untamos los panecillos con el gazpacho y añadimos unas hojitas de lechuga.
5

Solo resta colocar un trocito de trucha en cada panecillo y cortar cada panecillo en cuatro trozos.
6

Se colocan todos los trocitos en una bandeja o plato grande y a consumirlos antes que se enfríen.