Pastel con Nutella y Almendra “sin gluten” (Nutella and Almond cake “gluten-free”)
Hoy vamos a hacer un pastel con masa frola sin mantequilla, relleno con Nutella y crema de almendras. La textura y el sabor de este pastel es tremendo! Una delicia para el paladar sin gluten. Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo! ( versión modificada sin gluten Tutti Tavola).
Pastel con Nutella y Almendra “sin gluten” (Nutella and Almond cake “gluten-free”)
Hoy vamos a hacer un pastel con masa frola sin mantequilla, relleno con Nutella y crema de almendras. La textura y el sabor de este pastel es tremendo! Una delicia para el paladar sin gluten. Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo! ( versión modificada sin gluten Tutti Tavola).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar, redondo, desmontable, 27 cm de diámetro por 3 cm de alto, base con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo
- 3
En un bol, ponemos el azúcar, los huevos, mezclar, añadir el aceite y seguir mezclando, la leche, mezclar
- 4
Añadir la esencia de almendras, mezclar, incorporar la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad. Esta es la textura que nos tiene que quedar.
- 5
Nuestra masa es compacta y nada pegajosa. Hacer una bola, cortar 1/3 de la masa y reservar. Vamos a coger la porción más grande de masa, la vamos a estirar con rodillo, dando forma redonda, tiene que tener un diámetro mayor que el del molde
- 6
Voltear sobre el molde, recortar el sobrante, reservar.
- 7
En un bol, ponemos la harina de almendras, la clara de huevo, el azúcar y mezclar muy bien. Añadir la yema de huevo
- 8
Incorporar la esencia de almendras y mezclar. La masa queda demasiado compacta, voy a añadir dos cucharadas más de clara de huevo, mezclar bien, reservar.
- 9
Cubrir la base del molde con Nutella
- 10
Encima de la Nutella, vamos a poner la crema de almendras, de cucharadita en cucharadita y procurando que esté en la zona central del molde. La crema de almendras es muy pegajosa, para extenderla bien vamos a humedecer la base de una cuchara con aceite de girasol, extender con cuidado.
Poner almendras, laminadas por todo el contorno sobrante de Nutella
- 11
Extender el 1/3 de masa reservada dándole forma rectangular, con un cortador, vamos a hacer tiras.
- 12
Primero vamos a colocar tiras en horizontal, luego pondremos el mismo número de tiras en oblicuo. Cortar el sobrante y ajustar muy bien las tiras con la masa del contorno, presionando con los dedos para que no se despeguen en la cocción
- 13
Cubrir todos los huecos con almendras laminadas, poner azúcar por toda la superficie del pastel. Meter en el horno durante 30 minutos hasta que la veamos tostada. Pasado el tiempo este es su aspecto.
- 14
Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar que se enfríe por completo antes de desmoldar
- 15
Pincelar toda la superficie con mermelada de albaricoque, poner por todo el contorno del pastel fideos de chocolate.
- 16
Poner sobre blondas de decoración, decorar con cereza en almíbar. Nuestro pastel está terminado.
- 17
Cortar una ración!
- 18
Maravilloso!
- 19
Impresionante!
- 20
Qué textura, qué sabor, qué delicia!
- 21
Espectacular!
- 22
Un pastel sin gluten realmente estupendo! Listo para comer!
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