Calentar el aceite en una sartén y doramos la piel del limón para que aromatize el aceite, retiramos la piel, después añadimos el ajonjolí y la matalahúva y apagamos el fuego que doren un poco y infusionen unos minutos con fuego apagado

Pasamos a un bol y lo mezclamos con la harina y el vino blanco, mezclamos hasta que se pueda amasar y formemos una bola, dejar reposar 30 minutos.

Aplanamos del grosor de una moneda y cortamos en tiras de 4 cm de ancho y después en cuadrados y formamos los pestiños juntando dos esquinitas como si fuese un pañuelo y pegamos bien por que si no se pueden abrir

Freímos en abundante aceite

Preparamos el jarabe de miel calentando la miel y el agua en un cazo y damos un hervor, bañamos la mitad de los pestiños en este jarabe y el resto los rebozamos en azúcar.

Y a degustarlos!!!