Preparar en un recipiente la masa del pie. Para esta se debe añadir 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de mantequilla o 15 ml de aceite aprox, 100 ml de leche y 1/2 taza de harina, combinando hasta lograr una mezcla homogénea.

Colocar en una bandeja aceitada o mantequillada dentro de un horno a 220° Celsius por 20-25 minutos.

Preparar la crema de limón en otro recipiente. Añadir 4 yemas de huevo, 1 lata de leche condensada y jugo de limón de 2 limones aprox. Mezclar todo bien.

Preparar el merengue con las claras de los huevos. Batir hasta lograr que el merengue se mantenga fijo al voltear el recipiente, sin que este se caiga. En este punto, añadir el 1/3 de taza de azúcar y seguir batiendo hasta mezclar todo bien.

Sacar la bandeja con la masa y untar la crema de limón sobre la masa de queque. Adornar a gusto con el merengue la superficie del pie usando una manga pastelera. Volver a meter el pie al horno por otros 10 minutos.