Golpear los filetes y cortar en medidas fácil de manejar, espolvorear cada filete con un poco de sal y la pimienta, aplastar bien el ajo o cortarlo en rodajas en un bol junto con el limón incorporar los filetes y mezclarlo bien, dejarlo reposar mientas preparamos la masa

En otro bol agregamos la harina el huevo la leche el agua y la sal a gusto, lo mezclamos con un tenedor o una batidora de mano

Tomamos cada filete con la anida del tenedor y lo rebozamos bien dentro de la masa que hemos preparado

En una sartén donde nos quepa cada filete agregamos el aceite que varía en función del tamaño de la sartén, una vez el aceite esté templado agregamos el filete rebozado y dejamos que se haga a fuego medio ambos lados, lo retiramos del aceite y lo ponemos sobre papel absorbente para que absorba el resto dejamos aceite y luego lo servimos