Comenzamos por la masa. Ponemos la harina en un bowl junto con los condimentos.

Agregamos el aceite y el agua. Unimos primero con cuchara y cuando ya la tenemos casi ligada amasamos dentro del bowl (no es una masa común va a quedar como con una textura arenosa).

Formamos un cilindro y metemos dentro de bolsa o film en la heladera al menos por 1/2 hora (lo que tiene de bueno esta masa es que se puede frezzar sin problemas). Reservamos.

Una vez listo, ponemos en procesadora y lo picamos (podemos hacerlo a mano).

En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y salteamos las verduras (de donde soy se llama criolla a las siguientes verduras picadas morrón rojo, morrón verde, cebolla colorada y cebolla blanca; también podemos comprarla en la verdulería ya hecha que es lo que yo hice).

Una vez doradas las verduras, agregamos el vino y dejamos evaporar.

Pasamos a un bowl el pollo y las verduras. Condimentamos.

Añadimos la mayonesa (aclaro que hablé con la diabetóloga y me dijo que no era problema agregar algunas cucharadas de mayonesa suempre y cuando no se le agregue más sal a la preparación, y como yo cocino sin sal no hay problema).

Añadimos el queso crema y mezclamos muy bien hasta unificar todo el relleno. Reservamos en la heladera.

Volvemos a las canastas. Tomamos un vaso o lo que tengan (yo lo hice con los moldes para volcán) y los pincelamos con aceite.

Cortamos el cilindro de masa en aprox. 1 cm. de espesor. Tomamos el molde y por encima ponemos la masa y la moldeamos. Sacamos y ponemos en placa para horno.

Rellenamos y cortamos los cherry por la mitad, colocamos una mitad en cada una y rociamos con orégano por encima. Listos para comer.