Saltea la cebolla con el morrón y ajo opcional. Las cantidades son a gusto. Una vez cocido, agregar la espinaca cruda o congelada y la merluza. Yo calculo un filete de merluza por crepé.

Una vez cocida la espinaca y la merluza agregar el queso Roquefort, el queso rallado y un pote chico de crema de leche o dos cucharadas de queso crema.