Pan sin gluten con chicharrón

Name: Pan sin gluten con chicharrón
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g premezcla (160g de harina de arroz + 120g de fécula de maíz + 120g de fécula de mandioca); 1 cdita goma xántica; 10 g levadura seca; 1 cdita azúcar; 1 cda sal; 8 cdas aceite neutro (ej. girasol); 350 cc agua tibia; 200 g chicharrón

Chiara @chiaram

Pan sin gluten con chicharrón

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

400 gpremezcla (160g de harina de arroz + 120g de fécula de maíz + 120g de fécula de mandioca)
1 cditagoma xántica
10 glevadura seca
1 cditaazúcar
1 cdasal
8 cdasaceite neutro (ej. girasol)
350 ccagua tibia
200 gchicharrón

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner en un bowl la premezcla con la goma xántica. Hacer un huequito en el medio y agregar la levadura, azúcar y agua. En los bordes (sin que toque la levadura) agregar la sal. Añadir el aceite.
2

Mezclar todo. Quedará una mezcla semi líquida
3

Enmantecar y enharinar un molde. Agregar el chicharrón: podrás poner una capa de masa y una capa de chicharrón, o directamente mezclar todo el chicharrón en la preparación.
4

Precalentar 15 min el horno mientras dejamos el pan reposando tapado. Yo lo dejé en el microondas apagado
5

Una vez que pasan los 15 min meter el pan en el horno unos 40 min a 180°
6

Pan listo!