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Cilindritos de papa y carne
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Una foto de Cilindritos de papa y carne

Cilindritos de papa y carne

Ana Maria Peronja Ocampo
Ana Maria Peronja Ocampo @ANAMWOLF
rosario

Estos cilindritos son muy fáciles pero se hace el relleno la noche anterior así esta frío en el momento de usarlo
#delantalcookpad2025

Estos cilindritos son muy fáciles pero se hace el relleno la noche anterior así esta frío en el momento de usarlo
#delantalcookpad2025

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Cilindritos de papa y carne

Ana Maria Peronja Ocampo
Ana Maria Peronja Ocampo @ANAMWOLF
rosario

Estos cilindritos son muy fáciles pero se hace el relleno la noche anterior así esta frío en el momento de usarlo
#delantalcookpad2025

Estos cilindritos son muy fáciles pero se hace el relleno la noche anterior así esta frío en el momento de usarlo
#delantalcookpad2025

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Ingredientes

es un trabajo en 2 tiempos
entre 8 y 12 cilindritos
  • Para el relleno:
  • 1 kgcarne picada
  • 1 tazaquaker
  • 1pack de aceituna
  • 3 puñadospasas de uva
  • 1 cucharitabicarbonato
  • 1lata de tomate triturado
  • 4 sobrescalditos de verdura
  • 1 chorritoaceite de oliva
  • Para envolver el relleno :
  • 2 sobrespapa en copos
  • 1caldito de verduras en polvo
  • 1 litroleche
  • 2huevos
  • 1 cucharitabicarbonato
  • Para armar :
  • Pan rallado
  • 2huevos batidos
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Paso a paso

es un trabajo en 2 tiempos
  1. 1

    En un sartén poner un chorrito de aceite y el contenido de una lata de tomate triturado o... si hay tiempo 5 tomates perita frescos pelados y cortados en cubitos prender la hornilla a fuego medio

    Foto del paso 1 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 1 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  2. 2

    Agregar los calditos el bicarbonato y comenzar a poner la carne picada en el sartén

    Foto del paso 2 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 2 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 2 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  3. 3

    Una vez que toda la carne está en el sartén revolver para integrar los ingredientes y agregar las aceitunas

    Foto del paso 3 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 3 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 3 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  4. 4

    Agregar 2 puñados de pasas de una y seguir revolviendo y por último agregar el quaker dejar que todo se termine de cocinar con el sartén tapado

    Foto del paso 4 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 4 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 4 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  5. 5

    Una vez cocinado no se notará que tiene quaker pero la mezclarse más nutritiva vamos cubrir un recipiente con una bolsa y le vamos a volcar el relleno dentro y así lo guardaremos en la heladera reservando para el día siguiente

    Foto del paso 5 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 5 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 5 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  6. 6

    Porque cuando está frío es más fácil de utilizar

    Foto del paso 6 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  7. 7

    Hacer un puré con 2 sobres de puré en copos y un litro de leche agregar el bicarbonato mientras se hidratando el puré

    Foto del paso 7 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 7 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 7 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  8. 8

    Agregar el caldito de verduras y continuar revolviendo cuando los copos se terminen de inflar quedará un puré compacto

    Foto del paso 8 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 8 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 8 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  9. 9

    Agregaremos 2 huevos volveremos a integrar y prepararemos un bol con pan rallado y en otro bol tendremos un huevo batido sacaremos el relleno de carne de la heladera

    Foto del paso 9 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 9 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 9 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  10. 10

    Comenzamos a armar círculos planos de papa le agregamos relleno de carne y comenzamos a encerrar el relleno dentro como si fuera una canastita

    Foto del paso 10 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 10 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 10 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  11. 11

    Vamos moldeando la papa hasta que quede toda la carne encerrada y pasamos la bola por el huevo batido

    Foto del paso 11 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 11 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 11 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  12. 12

    Después por pan rallado otra vez por huevo batido y pan rallado y por último amasamos un poco la bola para que quede un cilindro, a medida que armamos los cilindros los vamos poniendo en la fuente de horno, si fueran fritas los dejaríamos así pero en la fuente los aplastados un poco para que se doren mejor

    Foto del paso 12 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 12 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 12 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  13. 13

    En la fuente hay ocho(y sobró puré para 3 cilindros más si quisiera seguir haciendo)

    Foto del paso 13 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  14. 14

    Dorar primero de un lado, dar vuelta y dorar del otro, después podemos servir con ensalada festiva https://Cookpad.com/ar/r/24632357 o con la ensalada qué más nos guste

    Foto del paso 14 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 14 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 14 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  15. 15

    De estos cilindritos sobra mucho relleno así que podemos utilizarlo para 2 comidas más por ejemplo hoy preparé empanadas hice 9 empanadas dobles porque de esta forma nunca se derrama el relleno aunque la empanada se abra un poquito

    Foto del paso 15 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 15 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 15 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  16. 16

    Y aún queda relleno para mañana queda mucho aún pero lo maquillarnos un poco rallandole 3 o 4 zanahorias hervidas

    Foto del paso 16 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 16 de la receta: Cilindritos de papa y carne
    Foto del paso 16 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  17. 17

    Mezclar bien este relleno y servirá para zapallitos rellenos... omelette de carne, o papas rellenas...o pastel de papas... o tarta de carne u otra receta que se me ocurra aún estoy indecisa...sin embargo aquí en casa nadie piensa que es el mismo relleno múltiple

    Foto del paso 17 de la receta: Cilindritos de papa y carne
  18. 18

    Con el relleno que sobró preparamos zapallitos https://cookpad.wasmer.app/ar/r/24639897

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Maria Peronja Ocampo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/24632328
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Ana Maria Peronja Ocampo
Ana Maria Peronja Ocampo @ANAMWOLF
lunes, 07 de abril de 2025 a las 02:48 AM
rosario
me gusta mucho cocinar aunque tengo muy poco tiempo y quizás muchas obligacionesun día leí que para sentirnos hechos en la vida , hay que tener hijos plantar un árbol y escribir un librotuve 4 hijos reales y muchos otros hijos espiritualesplanté muchos árboles y otras plantasy me faltaba el libro ..mi mamá tenia un libro de cocina hecho por ella con las recetas escritas a mano y fotos de platos que recortaba de las revistas .entonces un día me anime y empece a compartir mis recetas ...algunas heredadas de mi mamá otras inventadas por mi ...para ir armando este recetario virtual donde ya no necesito recortar las fotos las puedo sacar con mi celular y las recetas las puedo escribir como yo las siento porque son mías son una parte de mia veces me gusta pensar que en medio de tanta comida industrializada hay aún personas a quienes nos gusta cocinar nos gusta inventar y disfrutamos de hacerlo
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Comentarios (4)

Virgy
Virgy @Virgy
lunes, 07 de abril de 2025 a las 06:40 AM
Hola, me gusta la receta y creo que la voy a probar. Pero querría saber para qué usas el bicarbonato en cada preparación. Gracias!!
Invitado
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Papa Carne

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